调料 ：姜末 、普通不加也没关系 ，食材
4、打造水淀粉 、宴客再撒上火腿末 。菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通料酒 、食材生抽 、打造小碗(我用的宴客蛋挞模，蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通高汤、食材加葱姜、打造中间用手指按一个小凹印 。
6、放入蒸笼内 。
模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、胡椒粉 、油 ，造型更美观 。淋少许香油 。7 、盐腌渍20分钟入味 。
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感，也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、盐1小匙 、料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒 、火腿末1大匙 、这样可以固定蛋黄的位置，剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。盐 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、准备所需材料 。
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、
2 、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。
小贴士：
1 、铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、
9、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐 、
2 、
4 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋，
5 、再按一个凹印 ，
8 、
3 、葱末、