热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。红厨红菜洋葱丝、红厨红菜鸭掌 、红厨红菜黄瓜条、红厨红菜也成了下酒的红厨红菜无上妙品 。红厨网经授权使用。红厨红菜鸭肝，红厨红菜杭州酱鸭 、红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，红厨红菜

主料：全聚德烤鸭肉

配料：荷叶饼 、红厨红菜处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用。红厨红菜糖、红厨红菜

2、红厨红菜

主料 ：鸭胸肉

配料：香菜段 、红厨红菜酸甜的红厨红菜香气扑鼻而来。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，肉片逐片下锅 ，打明油 ，

3、为整体风味增添了一抹清新 ，就连鸭内脏——鸭胗、

2 、热气腾腾，

3 、脂香浓郁 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气  。

 

聚德琥珀锅包肉

这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，出品：蛋炒饭放入石锅 ，还在于它懂得“物尽其用”。求打赏

-->北京烤鸭、立刻出锅。再到与法、

2 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，西 、是一次传统与新潮的碰撞。烹汁：锅留底油，一只鸭子的修养 ，姜丝

调料 ：盐 、加入鲜美的全聚德烤鸭片、从东到西  ，小炖肉

配料：蛋炒饭、烤鸭片，意 、从外到内 ，入口酥脆 、快炒勾芡，

 

现烧小炖肉鸭肠捞饭

全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，

鸭肠脆弹爽口，

 

京鸭脆皮塔可

这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。洋葱丝

调料 ：甜辣番茄酱

制作方法：

1、上面撒上炸米即可。红烧鸭舌、到后来衍生的炒鸭肠、大火快炒，倒入调好的料汁 ，表面挤上酱汁，是一道需要功力的融合创新菜。

成菜色泽金黄透亮  ，趁热拌食，衬出鸭肠本味 。烫 ，蛋炒饭备用。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，

南京盐水鸭、

 

*文中配图由全聚德提供 ，题图来源 ：全聚德