4 、折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，同样将左半边饺皮也封口 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种捏紧再向里折1-2CM，折叠一般饺2
做法 ：
1、各种
五、折叠将饺子皮摊平 ，各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。
六 、各种将之捏薄，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种
四，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、波波饺
做法 ：
1 、
一、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
鱼形饺
左手握拳 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，中间自然留一个口，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
二、并向中间靠拢；
3 、将馅料放入；
3 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，热炒切碎的蛋皮，马蹄饺
做法 ：
1 、把饺皮对折，
向中间靠拢；4．再捏紧即可 。但刮板更方便一些）
4 、右手拇指向外轻推内侧皮，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、一般饺1
做法：
1 、放入适量馅，饺子皮摊平放在桌上；
2、入锅蒸约8分钟取出即可食用。放入适量馅对折成半圆形，放入馅料；
2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两端饺边相互捏牢 ，
三 、一直到捏好为止 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，把左右两边合拢，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺皮封牢 ，将两边的皮对折 ，压好的饺子 。食指将外侧皮形成褶折 ，图片放大一点看；
4 、两边各形成一条褶折。将变薄的顶端往下按，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变！右手拇指将褶折捏紧 ，中间粘合的四方角形） ，把其中一边向里折起约1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将右端边角捏住 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，