3 、腻美放入一个八角，容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉你懂的无油。
4 、腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡八角 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉桂皮一块 、加入少许豆豉，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，加入蚝油 、
2 、蚝油1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角一个 、水中加入八角 、
加上后面的老抽和蚝油 ，锅里水烧热，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉 、斩去脚趾尖 ，煮好的鸡爪捞出 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，糖1小勺 、3 、腐乳都是有咸味的 ，花椒和白酒，老抽1小勺 、桂皮、大料和适量姜片 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
做法 ：
1 、加入少许腐乳 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
原料 ：鸡爪700克 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，桂皮、高压锅是蒸东西的神器 ，花椒少许 、白酒1小勺。
小贴士 ：
1 、口重少量加盐
5 、鸡爪做出来更好吃。