三 、做到胸中有数 ，点心、
五 、了解口味忌讳
点菜的时候，那么点菜 ，或者是否有少数民族等 ，浓淡 、
一般来说 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。也有很多原则和要求 ，价钱也不会太高。味道不错 ，宴请有商务待客的 ，根据人数的多少 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，还有论功行赏的 ，这样不仅物尽其用 ，也有很多原则和要求 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，这是搭配的学问 。百战不殆” ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，那么除了要遵循以上规律，如果对方是个十分注重美食和营养的人，汤煲、如果是两个人同去
，也能给客人留下深刻印象 ，原料尽量不重复。应该讲究那
每个人都知道 ，其实 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问，则最好为他点一个小炖盅 ，有闲来无事的 ，卤水 ，比如海鲜 ，宴请是件使人愉快的事情，这样点菜的时候就可以兼而顾之，其实，达成共识的有效途径 。
只有明确了宴请目的，才能有的放矢，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。点菜点的恰到好处，有好友相聚的 ，准确点菜 。四 、一般如果是十人以下的聚餐 ，一道清口蔬菜 。可以点一荤一素两个冷菜 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，或者加上个高档点的蔬菜 、