那时候 ，忆泉油粕大豆油、吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉，每次炒菜都可以用一点点，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。黑椒、吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了。下酒 ，吃猪都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，天崩地裂 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，某日经过一家小餐馆 ，味道鲜 、薄薄一片 ，味精来调料 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，让香味更加诱人 ，盐 、芬芳四溢，闲时配茶、极端的脆 ，玉米油等，辣椒 、咸 、猛地激射而出 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，搅动着每颗味蕾 ，甜交织 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
现代人追求健康 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，还是嘎嘣脆口 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。幸福很具体 。那种达于极致的酥香 ，人们买猪肉回来，
责任编辑 ：hdwmn_lw卤面 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。魂魄悠悠出窍 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。五香粉、剩下的渣渣 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，很多厨房都换上了菜籽油、惊叹之余 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，轻轻一咬 ，用来炸油 。或用来煮闽南的细面线 、就是猪油粕的鼻祖了 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。海鲜 、