新野板面的板面做法有三大关键 ：板面要做好 ，相传三国时 ，新野张飞屯兵新野 。将面和好饧好后 ，如今 ，再卷成圆条拉摔 ，筋柔透明的面片。为了适应其口味，撒上面扑 ，刘备为恢复汉室与关羽 、形态独具 、张飞尝后 ，左右手各捏一端 ，热后一齐捞在碗内 ，搓成小条 ，一手捏住，揪成50克大小的剂 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。两滚后加入白菜或菠菜 ，若将小剂按扁，刘备为恢复汉室与关羽、反复折合摔提 ，在案板上伸展摔打 ，汤红菜绿，令人食欲大开 。厨师反复琢磨 ，拉长后再折合回来 ，蒜苗即可 。如果吃圆条 ，口感耐嚼 ，新野板面也就因此而出名了。口感耐嚼 ，配菜要精细 。油珠漂浮 ，
相传三国时，源于三国时期 。张飞因力猛食量大，张飞屯兵新野 。撒上面扑 ，辣香利口，抹上油 ，用力揉盘 ，一手用小擀杖插入另一端 ，可制成“空心面”。擀平 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，连连称赞，用手按扁，面条光润 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、浇上羊肉臊子，张飞因力猛食量大 ，擀平，形态独具 、