6 、几滴白酒 、艺范虾仁20只 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也白酒 、鸡蛋打开 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、一定要小火加热 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）
3、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，清洗干净后 ，鸡蛋4个 、分开蛋清蛋黄 ，而且不出水 ，即使放很长时间也不出水
5 、虾仁去除沙线 、锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，淀粉1茶匙 、在蛋清中加入牛奶 ，豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以去腥提鲜
4、用适量盐 、糖 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，适量盐、水淀粉等
做法 ：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，