食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开，粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。

　　4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，不然蒸好后 ，花馒不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，粉红

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。花馒

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒可略为缩短蒸的粉红时间，

　　3）发酵和操作的花馒时候 ，

粉红

　　8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀  。酵母，粉红以免发酵过度 。花馒

　　5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，以控制两种面团的发酵一致 。直到面团呈现出想要的颜色 。

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。两种颜色的面片容易分离。先做好的一批可先入锅蒸，把先发好的面团放进冰箱 ，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，面团发酵完成。熄火后焖3-5分钟再开盖。

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，并擀成约一厘米厚的面片，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，合盖发酵 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。应根据两种面团的发酵情况，可逐次加入 ，

　　4约一小时后，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，最好先用少许水化开 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，以免馒头回缩。