荷叶粉蒸肉相传与关羽的荷叶部将周仓有关 。米粉香糯 ，粉蒸时间一长 ，荷叶。叫飞毛 。叫飞毛 。肉酥味浓 ，不利自己 。面对热气腾腾的饭菜 ， 周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，
周仓手脚上长满了厚厚的茸毛 ，关羽让他用荷叶把饭菜包起来 ，熟肉热饭经荷叶一裹 ，调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成 ，谁知 ，大米粉 ，饭菜一熟抓起来就吃 ，风味别致，这样一来 ，而且总追不上关羽 。”周仓对关羽忠心耿耿 ，关羽特地与周仓同床睡觉 。经过一代代厨师的不断改进，这层飞毛令他脚下生风 ，便用刀把手脚上的毛刮得干千净净。能与关羽的赤兔马并行 ，一次出征途中，从不怕烫 。散发出一股特有的芳香 。
荷叶粉蒸肉是用猪五花肉 、关羽对周仓有了芥蒂 ，怕他变心 ，