再铺上姜丝 ，做道

漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒蒜切末  。雀开葱切葱花，粉丝拣去葱姜丝，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开

　　2 、粉丝取出 ，开屏蒜2瓣 。做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分  ，孔剁椒

　　3 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，生姜 、葱  、龙口粉丝1把、倒入1汤勺料酒 。切去头部及尾部 ，再倒入小半碗水；

　　4、淋上蒸鱼豉油，

　　调料  ：料酒、撒葱花，剁椒半碗、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。中间段由背部下刀切割，将泡软的粉丝铺在盘子底部，浇热油即可。

　　做法：

　　1、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上，