10 、食材鹌鹑蛋6个、打造生抽1匙 、宴客料酒 、菜祈料酒1小匙、福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通生抽、食材盐腌渍20分钟入味 。打造水淀粉、盐 、铺上猪肉馅，用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙 、
7、再撒上火腿末。香菜末少许 、油 ，
3、
5 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
2、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
6 、中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜、料酒 、
8 、上海青6棵 、
4 、开水中加少许盐、蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，淋少许香油 。猪肉末150g 、准备所需材料 。剥去头 、
材料：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾壳（留虾尾部分） ，