放进冰箱最冷的蚝样活位置，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。这要看用什么水 。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存最好在一天内吃完。更久不要冲洗 ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久壳的蚝样活凸面朝下 ，生蚝买回家后如果不马上吃，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久肉质很快变差 。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。关键要搞清楚它怕什么。更久最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不泡淡水  ，按这个方法做  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存方式就完全不同了 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。那就直接扔掉。保湿、闻起来还有腥臭味，温度调到4到6摄氏度。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，可以短暂养一两天。并且有增氧泵不停打氧， 其实想延长生蚝存活时间 ，零到2度左右 ，代谢变慢，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，结果第二天就死了大半。最后放进冰箱冷藏室，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，毛巾要拧到不滴水的程度，很多人直接丢进冰箱冷藏，记住生蚝保存的核心就是低温、又没有打氧，只要避开这两点 ，这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐 ，碰了也不动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，保持湿度 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，想多放两天就冷冻 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，但解冻后口感会软一些，但不会冻死 。把生蚝平铺进去，