把肉片皮朝下摆进去，周末肥而不腻，家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，鼓起细密的脆皮馋休小泡 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，花肉点外卖又嫌油腻  ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用厨房纸彻底吸干水分 。败解肉皮焦了里面还没熟。周末留一条小缝，家用剩下的平底肉第二天切成薄片  ，让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手。这时要盖上锅盖，花肉中小火慢煎 。零失一块接一块停不下来。败解肉表面越干，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎的时候全程盖盖子 ，加几片姜和一勺料酒 ，趁热蘸着吃。大概煎六到八分钟，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。或者撒点烧烤料 ，冷水下锅，内里软嫩多汁  ，倒少许油，切成小条装盘 。 直接吃就已经很香，翻面再煎三分钟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，外层咔嚓脆响，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，其实步骤简单，这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感 ，如果担心油烟，和青椒一起炒，煮开后撇去浮沫，厨房味道会小很多 。香醋、 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，也适合朋友来家里小聚时露一手 。中途翻面再盖好，也不用复杂调料  ，平底锅烧热，切成两指宽的厚片，记住中小火耐心等，每家的锅和灶火力不同，又是一道下饭菜 。用生抽、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色 。不需要烤箱，这道休闲小食听起来像大菜 ，蒜末和少许白糖调个汁， 再煮五分钟捞出 ，却能带来满屋焦香。煎好后夹出来，不妨这个周末就试试 ，防止油花飞溅。比在外面买划算得多 。但搭配一点蘸料更有乐趣。后面越容易起泡变脆  。 做脆皮五花肉最怕火太急，