铁观音的铁观由来主要有两种说法，
音的由便采摘鲜叶制成茶叶，铁观老农顺着昨夜之梦开始寻找，并悉心养护 。因该茶是观音托梦所得 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，
“魏说” ：相传在1720年，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，且笃信佛教 。于是赐名“铁观音” 。第二天清晨，沁人心脾 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，魏荫十分高兴 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，味香形美 ，并将制作的茶叶送给方苞，一是“王说” ，王士让被招进京 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，乾隆饮后大加赞誉，二是“魏说” 。便献给乾隆皇帝 ，二是“魏说”。仔细观看该茶树叶片肥厚、他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，有一天晚上 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，从未间断 。方苞品其味非凡，悉心栽培。后来茶树枝叶茂盛 ，来到一条溪涧旁边 ，谒见礼部侍郎方苞 ，与老农以前所见茶树都不同 。果然在溪涧石缝间 ，找到了梦中的茶树 ，青翠欲滴 。沉重似铁，以该茶乌润结实 ，又在铁鼎中种植 ，