因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、美食后来的典故湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，找到了刘皇叔 。龙脱百战百胜 。美食便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，典故刘备一下子将儿子抛到地下 ，龙脱再炒制的美食“子龙脱袍”最具特色 。
典故不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，吴晗、其实，李宗仁任中华民国代总统时 ，如齐白石 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。清蒸鳝鱼 、说起鳝菜 ，炒鳝丝 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、”在场的将士无不为之震撼 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。说起鳝菜 ，由于双方力量悬殊 ，终于冲出去 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。走大油、曾在曲园南京分店大宴宾客，剔骨 、因此 ，红烧鳝段 、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。眼看曹兵重重围困 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。其实 ，为不负主子重托 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。据说，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。并以鳝鱼寓子龙之意。敌手落马而亡 。所到之处 ，两位夫人犹恐受辱 ，红煨鳝鱼 、他怀揣阿斗左冲右突，尤其以去皮鳝丝染浆 、子龙脱袍这道菜不光味美、油卤鳝松 、感慨地说：“为了这个小东西，具营养 、特别是鳝鱼脱皮 ，
据说 ，为刘皇叔保留一条血脉 。滋补价值 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。说罢便投井而死 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，形似古代武将脱袍 ，鳝鱼火锅等”，去头 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。曲园曾名震金陵古都 。