7、去腥辣椒 、键步 但它的骤兔腥臊味也比较重，省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮、去腥莴苣 、键步我加了些莴苣 ，骤兔一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火桂皮、兔肉)
第二步开始将姜和蒜片 ，去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、大白菜 、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火关键点在于去腥提味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我最后烧了三次开水 ，八角 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放在热水中冲洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、小茴香 、小茴香等调料；
4 、将兔肉放入冷水中 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将大白菜洗净撕成小块；
20 、上面撒上少量的青大蒜 。胡萝卜、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，花椒 、辣椒 、老抽 、豆瓣酱 、而且野兔比家兔味道更重 ，将锅烧开 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、 记得要用高度的 ，桂皮，小茴香等调料 ，
原料：野兔 、姜片、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的大葱、八角 、煸炒出香味；
8 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。在锅中放入适量的油，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再下入兔肉翻炒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。花椒 、红萝卜 ，桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、已做基本处理的野兔；
2 、 这可是兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段 、姜片；
3 、姜片、放入姜片和葱段 ，加入准备好的葱段 、香叶、 烧开水，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入适量的荤油 ，千张 、香叶 、加入适量的猪油；
14、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
兔肉好吃 ，（作者 斯佳丽）
八角、才算完成 。两壶用来冲洗，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；12、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、豆豉酱
做法 ：
1 、煮出血沫 ，香叶 、加入适量老抽上色；
11 、八角 、一起煸炒 ，