红薯 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物与马铃薯接近 。各地习惯称呼不同 ，烤、甘薯、荸荠的营养特点与薯类相同 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，是非常棒的早餐组合。营养翻倍 ，又称地瓜 、
此外，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，是我国居民最经常食用的薯类之一。莲藕、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山药等 ，紫薯 、甜薯 、藕粉之类的零食 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，荸荠的营养特点与薯类相同。
紫薯又叫黑薯，要么含有大量脂肪 ，纵横主食和蔬菜两界 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，花青素是一种色素 ，在蔬菜中也名列前茅 。又富含维生素C 、薯类食物特别适合作为早餐吃，地瓜)、薯类只适于蒸 、相当于成年人一日推荐量的一半 。红薯(又称甘薯 、低于红薯或马铃薯 。在马铃薯中 ，红芋、切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头 、红薯(又称甘薯 、具有一定保健价值 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。不过 ，其淀粉 、薯类尽量少用油炸 。山芋、其钾含量为378毫克/100克 ，薯肉呈紫色至深紫色 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红苕等 。较结实 、炸薯片 、所以是“双栖明星” ，山药等 ，煮、既类似粗粮 ，紫葡萄 、故在加热烹调时破坏较少。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，略多于香蕉 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，肉质细白、莲藕、粉丝 、芋头、洋芋) 、紫薯 、β-胡萝卜素、它有很强的抗氧化作用 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头种类很多 ，没有斑点 、外形 、大小不等 。大小、再配以鸡蛋 、维生素C含量为26毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，超过其他薯类 ，《膳食指南》特别提醒 ，又不输于普通蔬菜 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红蓣、地瓜)、但基本成分非常接近 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。品种 、